萝卜炖牛腩

作者： 香香小黏

毫不走心的记录贴 李锦记柱侯酱是重点

用料

• 牛腩 克
• 萝卜 根
• 姜片 片
• 葱
• 柱侯酱
• 料酒 勺
• 蚝油 勺
• 桂皮 块
• 八角 个
• 香叶 片
• 冰糖 克
• 沙茶酱

萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩整块（这次买了1斤半多 有点买多了）泡水后，冷水下锅焯水，加料酒、姜、大料，撇去浮沫，洗净切大块（3厘米左右）

步骤 2

牛肉加盐、少许玉米淀粉抓匀，锅中加油（多点 炒菜的2到3倍），下牛肉煎至微微变色，时间不要太长避免肉老了，盛出备用

步骤 3

煎牛肉剩的油，葱姜炝锅，加4勺半柱侯酱，1勺耗油，炒匀 加刚刚处理好的牛肉，翻炒均匀 加少许鸡精，2勺黄酒，大料、香叶和桂皮，炒匀后，加热水没过牛肉后，加适量冰糖（超小块大概15块左右），大火煮开转中火焖炖30分钟

步骤 4

炖牛肉的时候准备萝卜，去皮，切块，焯水

步骤 5

牛肉加萝卜，再加水，生抽老抽调色调味，一起再炖45分钟左右，简单收汁后就好了 可以配上李锦记的沙茶酱蘸着吃牛肉～

萝卜炖牛腩的小贴士

牛腩买太多了，1斤完全够，下次少买点，调料都需要减减量

菜谱创建时间：2021-07-10 15:59:42