虾仁肉松厚蛋烧

作者： 懒懒DE小V

在做厚蛋烧最重要的就是让蛋液更嫩更顺滑，这样做出来的厚蛋烧会更软嫩可口。若是用鸡蛋来制作厚蛋烧的话，一般都会把搅拌好的蛋液过滤2-3次才会把泡泡过滤干净。但是，欧福全蛋液替代手工打蛋，也完全省下了过滤的过程，它自身的蛋液是蛋黄和蛋白都已经混合好的，而且细腻没有气泡。 一盒全蛋液是420g，含有9.5颗鸡蛋，全程0-4度顺丰冷链运输来保证蛋液的新鲜和安全，同时还警告了巴氏杀菌处理。相比市场买的鸡蛋，若是储存在冰箱的话，没有做好卫生的话，鸡蛋外壳的细菌和微生物会跟冰箱里的其他食材交叉感染，但是欧福全蛋液屋顶盒装，还有个旋转盖子，即开即用，完全避免了这个问题。

用料

• 欧福全蛋液 210克
• 胡萝卜 1/2根
• 肉松 50克
• 虾仁 6-8只
• 香葱 3根

虾仁肉松厚蛋烧的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丁，香葱切圈备用。

步骤 2

在切好的胡萝卜丁和香葱里倒入半盒欧福全蛋液。

步骤 3

把蛋液和蔬菜丁混合均匀。

步骤 4

虾仁烫熟备用。

步骤 5

不粘锅里抹适量的食用油，蛋液分成4次倒入

步骤 6

把蛋液铺匀。

步骤 7

周围的蛋液稍微凝固了后先把肉松放进来。

步骤 8

再排好熟虾仁。

步骤 9

再卷起来

步骤 10

再依次倒入蛋液直到所有蛋液都倒完。

步骤 11

煎好的厚蛋烧晾凉后切开就完成了。

步骤 12

完成

菜谱创建时间：2021-07-10 14:06:51