杨梅酒

作者： LIN菇凉

朋友送点杨梅试试

用料

• 杨梅 约8斤
• 白酒 8斤
• 冰糖 500克
• 玻璃容器 1只

杨梅酒的做法步骤

步骤 1

7500毫升约泡15斤

步骤 2

杨梅用盐水泡20分钟，捞出用凉开水冲洗，晾干水分，备用 准备大容器7500毫升，洗干净，晾干 用白酒润洗玻璃器皿一遍，倒掉，备用 准备老冰糖

步骤 3

铺一层杨梅撒几颗冰糖，一层隔一层，最后用冰糖压着最上层，不能把杨梅装到瓶口，要留适当空间发酵 冰糖的量可根据个人喜好调整，喜欢口感甜的就多一点冰糖，也可以不放冰糖哦

步骤 4

封口要严实，我用一层保鲜膜包裹，用手向瓶口里面挤进一拳头大的空间，盖上盖子，再用胶带封死，图上是2天后的样子

步骤 5

一周后的样子

杨梅酒的小贴士

一定要留发酵空间

菜谱创建时间：2021-07-10 14:05:50