酿苦瓜(高压锅10分钟快手版)

作者： 野生小庄

菜品特色1、嫩滑清香，清热解毒。2、鲜香微苦，营养丰富。3、肉类的高蛋白和蔬菜的高纤维的搭配,形成了一道既美味又有营养的菜肴。4、软糯不油腻，老少皆宜。

用料

• 香菇 8朵
• 苦瓜 1根
• 胡萝卜 小半根
• 鸡蛋 1个
• 蚝油生抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量

酿苦瓜(高压锅10分钟快手版)的做法步骤

步骤 1

准备适量干香菇用水泡发洗净后切成小颗粒，少许热油下锅翻炒出香味即可。（香菇用了8小朵，我用的是比较小的。主要用量看个人喜好调整）

步骤 2

小半个胡萝卜切末备用。

步骤 3

一个250g左右的苦瓜洗净切块去籽备用

步骤 4

200g肉末加入备好的配菜，加入一汤勺蚝油一汤勺生抽，一茶匙食用油一茶匙胡椒粉一茶匙太太乐鸡汁(没有的可换做鸡粉/鸡精）带一次性手套搅拌均匀，再加入一个鸡蛋一茶匙淀粉继续搅拌均匀（如4图)

步骤 5

把苦瓜一个个塞满肉馅，带手套比较好操作。（200g的肉馅包完还剩三分之1的肉馅哦）

步骤 6

摆入高压锅，调一个汤汁，一汤勺蚝油➕一勺酱油➕一茶匙鸡粉➕一碗7分满的水。（汤汁就不需要调太咸，本身肉馅就有咸味）

步骤 7

均匀倒入锅中。

步骤 8

盖上锅盖，煮开至高压锅有蒸汽上来转小火继续煮。整个过程8-10分钟即可关火。

步骤 9

用锅铲盛出摆盘（用筷子容易夹烂）淋上汤汁，撒上葱花即可。非常好吃哦，🥰出锅忘了拍，只有整拍的～～急着吃，光盘行动。

菜谱创建时间：2021-07-10 11:18:04