蒜蓉纸包鱼

作者： 猪小妞的私房菜

用料

• 草鱼 1条（2斤左右，3人）
• 大蒜 2-3个
• 洋葱 1个
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 小米椒 20个
• 姜 8片
• 纸 一张
• 青椒 6个
• 莲藕 1个

蒜蓉纸包鱼的做法步骤

步骤 1

鱼清洗干净，在身上划上几刀。用胡椒粉，料酒，盐，葱，姜腌制

步骤 2

蒜切成蒜蓉，洋葱切丁，小米辣青椒切丁。备用

步骤 3

起锅烧油（油稍微多点香），油热倒入一半蒜蓉，炒香（有蒜的味道飘出）放入小米辣青椒，洋葱，莲藕（莲藕可放可不放，青椒只是为了让它更辣，也可不放）。翻炒一下，放入生抽，耗油适量，盐少量。翻炒均匀，准备起锅时，倒入剩下的蒜末，翻炒均匀。盛出备用（这个酱可做烤生蚝）

步骤 4

电热锅放油涂抹均匀，放油纸放腌制好的鱼，舀上灵魂汤料，包裹严实，开火。坐等30分钟左右。

步骤 5

开小火，撒上葱花。开吃。

菜谱创建时间：2021-07-10 09:30:56