椰汁西米糕

作者： 中島美咲

这次由孩子主厨，我来当副手。成品的外形不太完美，但是丝毫不耽误它的美味。

用料

• 西米 50克
• 椰浆 200毫升
• 白砂糖 63克
• 水 200毫升
• 淀粉 20克
• 斑斓叶 25片
• 芒果 1个

椰汁西米糕的做法步骤

步骤 1

斑斓叶洗净，相对软一些的区域，选择20厘米的长度剪下，中间每间隔4厘米剪一刀，剪至中间叶梗处，另一侧不剪，然后顺着一个方向折，折成图里的样子。

步骤 2

折成功

步骤 3

剩下的叶子剪几段留着，一会儿用

步骤 4

烧开水

步骤 5

西米放入，烧开

步骤 6

开后，闷20分钟，其间，偶尔搅拌几次。

步骤 7

再放一些水，再次煮开

步骤 8

烧到西米只有一点白时，关火，再闷20分钟，其间，搅拌几次，怕粘一起

步骤 9

之后，过凉水一次，沥水后，加入白糖13克搅拌均匀。

步骤 10

把西米铺进去，铺一半左右

步骤 11

把水分成两个100毫升。A份：100毫升水➕20克淀粉。B份：100毫升水➕200毫升椰浆➕50克白砂糖。先把B份烧来，顺便放几片刚才剪掉的斑斓叶放里面煮，烧开后，把斑斓叶拿出来。再把A份放进去，一边搅拌一边煮。不用太过粘稠，就可以关火。

步骤 12

这样就差不多了

步骤 13

铺在上面

步骤 14

上面再放块芒果🥭，好吃😋更好看

步骤 15

放入冰箱冷藏一下，就可以享用了

菜谱创建时间：2021-07-09 20:06:01