自制辣条

作者： sakuraofl

用料

• 盐 1勺
• 糖 2勺
• 小茴香 2勺
• 孜然粉 1勺
• 辣椒粉 3勺
• 花椒粉 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 蒜末 2勺
• 生抽 3勺
• 白芝麻 2勺
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块
• 洋葱/小香葱
• 牛筋面 300克

自制辣条的做法步骤

步骤 1

都开始搅拌了，想起来没拍图( ｰ̀εｰ́ ) 一勺盐，两勺糖，一勺花椒粉，一勺胡椒粉，两勺小茴香，一勺孜然粉，三勺辣椒粉，两勺蒜末，两勺白芝麻，三勺生抽搅拌均匀备用…

步骤 2

锅内倒入250g油，中小火，放入八角，香叶，桂皮和洋葱，炸至金黄后把香料捞出，留油备用…

步骤 3

把热油，分多次慢慢倒入香料碗里…成为一碗稍稀的辣椒油

步骤 4

牛筋面清洗干净，抹少许油防止黏连，上锅蒸两三分钟，面没有硬芯即可…

步骤 5

把面盛入辣椒油碗里，搅拌均匀即可…

自制辣条的小贴士

我买的牛筋面是细长的，所以掰断了…如果买宽面，可以根据长度决定要不要掰。 家里没有白芝麻了，所以我放了一小勺香油… 能吃辣的辣椒粉可以再多放…

菜谱创建时间：2021-07-09 13:16:41