爆炒花甲

作者： 可以改名

下酒菜来一个

用料

• 蚝油 1勺
• 辣椒 5个
• 蒜 10瓣
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 5克
• 花甲 2斤
• 葱 5根

爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

准备蒜泥

步骤 2

尖椒

步骤 3

葱段和所有调料放我起

步骤 4

花甲焯水，就是烧开水下花甲烫一下让花甲开口去沙。

步骤 5

锅里放两勺油，放豆瓣酱炒香，放所有调料炒香后下花甲，加入生抽料酒盐，稍稍炒一下，收汤起锅。

爆炒花甲的小贴士

这是快手菜，不能煮太长时间，焯水的时候花甲一开口就关火，下锅后调料炒匀就行，千万别煮长了时间，肉煮老了不好吃。

菜谱创建时间：2021-07-09 11:13:07