赤嘴炖黄油鸡

作者： 苦牛奶

花胶品种很多，现在因为疫情也没办法去香港买，我就选择了线上，因为是日常滋补，我选择了小赤嘴，一斤大概46头的样子，主要它比较干净也没腥味，也不需要泡发，洗干净，剪开，炖30分钟就足够了….我吃完第二天气色就会很好…这次还是放了羊肚菌，因为想试试它品质如何，其实需要提升气色放藏红花效果会更好！一般一人份的花胶一次15克，多了也不吸收，15克是没有泡发、干的时候的克数！

用料

• 盐 3克
• 花胶 15克
• 姜片 3片
• 黄油鸡 200克
• 羊肚菌 3克

赤嘴炖黄油鸡的做法步骤

步骤 1

黄油鸡，我一般选择先水泡一会然后把骨头里面的血和一些乱七八糟的红红的都清理掉，然后就是开水冲一下，再料酒泡一会

步骤 2

赤嘴清洗干净，切一下，然后羊肚菌清洗下，泡发，泡发完记得小牙刷刷一下，我是剪开里面外面都清洗

步骤 3

加足够的水，姜片和料酒泡过的鸡下锅，和羊肚菌（泡发的水去杂质一起放）煮1.5个小时，加入赤嘴再炖30分钟就完成了。

菜谱创建时间：2021-07-09 11:03:20