黄焖鸡(甜口)

作者： 坂田鹿由

此食谱是在网友璐稔分享的食谱上加以调整得来的，因为朋友比较喜欢甜口的菜，所以把调料的比例调整了一下，把配方记录下来方便朋友参考。

用料

• 鸡腿 2只
• 香菇 4朵
• 青椒 2根
• 木耳 一小把
• 干辣椒 两个
• 冰糖 10~15颗
• 海天味极鲜/生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 白胡椒粉(可不放) 1小勺
• 鸡精 1小勺

黄焖鸡(甜口)的做法步骤

步骤 1

这是原菜谱，有需要的话可以自行搜索。

步骤 2

准备两个鸡腿，用厨房剪刀沿红色的线把鸡腿肉剔下来，鸡腿骨可以留下来用保鲜膜包起来放进冰箱冷冻室，可以用来熬鸡骨高汤。

步骤 3

剔好的鸡腿肉∠( ᐛ 」∠)_

步骤 4

用厨房剪刀把剔下来的肉剪成小块

步骤 5

起锅烧油，放入冰糖，大火加热，等冰糖融化之后换小火，防止糖色炒过头变苦

步骤 6

大概这个颜色之后就可以放鸡肉了 (这一步可以人躲远一点，因为油会溅的到处都是🌝)

步骤 7

放入鸡肉翻炒均匀，让鸡肉均匀的蘸上糖色之后放入香菇和木耳，继续大火翻炒5分钟

步骤 8

加入味极鲜/生抽，老抽，鸡精，白胡椒粉，干辣椒和青椒，继续翻炒5分钟就可以出锅了ᥬ🌝᭄

菜谱创建时间：2021-07-08 21:20:46