黑椒蘑菇酱拌面

作者： 月下蒲公英

又到了蘑菇季，今年的蘑菇出奇的多。和闺蜜捡了半天，累的够呛，收货满满。 下午开始挑挑拣拣，好的、立正的拿来晾干，碎的大的，不易干得焯水鲜吃，吃不了的加点盐，拌匀冷冻，一样美味。 敲黑板，划重点！！！ 不认识不熟悉的千万不要采！！！ 可以用平菇，杏鲍菇等代替！！！

用料

• 焯好水的鲜蘑菇 适量
• 味好美黑椒酱 适量
• 6月香豆瓣酱 适量
• 葱 适量
• 淀粉水 适量
• 肉沫 3/7或4/6

黑椒蘑菇酱拌面的做法步骤

步骤 1

首先，把6月香酱加水稀释，备用；葱切碎，蘑菇也切几刀，保留颗粒，备用。 热锅凉油，油略多些，蘑菇比较喜油。先放肥肉煸出油，放瘦肉炒熟+纂干的蘑菇煸炒，炒出水分+稀释好的酱翻炒，期间一直中火，炒至肉酱融合，加适量淀粉水，让口味柔和些+准备好的葱花出锅。

步骤 2

煮好的面条过水捞出，装碗，放蘑菇肉酱，在挤入黑椒酱，加自己喜欢的配菜拌匀，就可以吃了。 我的简单些，只有葱丝了。夏天的小葱甜脆不辣。

步骤 3

来吃吧

步骤 4

当地叫土里蹦

步骤 5

扫帚菇

步骤 6

草蘑

黑椒蘑菇酱拌面的小贴士

不认识的，不了解的鲜蘑菇不要吃！！！

菜谱创建时间：2021-07-08 18:58:41