惊了！厨房小白一看就会的红烧肉！

作者： 阿囍食堂

今天吃什么系列|肥而不腻红烧肉 一次外出用餐吃到一款超下饭的红烧肉，于是涌起了自己动手做的念头！想犒劳一下自己的味蕾~~ 烹饪步骤详细，想get同款红烧肉的请拿走~

用料

• 五花肉 500克
• 葱 1根
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 干红辣椒 4个
• 大料 1个
• 冰糖 22克
• 香叶 3片
• 桂皮 2块
• 老抽 半勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 半勺
• 盐 少许
• 料酒 半勺

惊了！厨房小白一看就会的红烧肉！的做法步骤

步骤 1

提前准备好食材，姜切片，五花肉切中块，葱切大段和葱花，蒜拍好即可

步骤 2

1. 起锅烧水切好的五花肉和葱段，姜片一同放入，待肉变色捞出 2. 肉放入厨房用纸上再次把水吸一吸 3. 锅中倒油，切好的五花肉放入锅中煎，待肉中的油煎出来且双面金黄后出锅（火候一定要小，后续吃起来不会腻） 锅中加入适量冰糖炒至变色粘稠

步骤 3

放入五花肉炒至均匀上色

步骤 4

1. 加入少许姜片、少许蒜、三片香叶和一块大料和一块桂皮炒香 2. 依次加入两勺生抽+半勺老抽+半勺料酒

步骤 5

1. 待上色均匀加入适量清水，然后加入干红辣椒、少许蚝油和少许盐小火慢炖

步骤 6

1. 待汤汁充分吸收即可出锅（切记不要忘记看锅哈）

步骤 7

再配上一碗绿色稻香米！简直不要太香！

惊了！厨房小白一看就会的红烧肉！的小贴士

切忌一定要看锅哦

菜谱创建时间：2021-07-08 17:45:58