荷叶糯米鸡

作者： Karolkkk

茶楼必点，做起来其实很简单。 多做一些冷冻起来，想吃的时候蒸30分钟就能吃上了。

用料

• 荷叶 4张
• 糯米 500g
• 鸡腿肉 2只
• 香菇 8朵
• 瑶柱 30g
• 虾干 30g
• 生抽、耗油、白胡椒、盐、淀粉 适量
• 食用油 适量

荷叶糯米鸡的做法步骤

步骤 1

荷叶洗干净擦干水份备用。 我是在🍑买的。

步骤 2

糯米洗净，浸泡3小时。

步骤 3

鸡腿去骨切块，加生抽、耗油、白胡椒、盐腌制。 香菇、瑶柱、虾干泡打备用。

步骤 4

泡好的糯米加适量生抽、盐调味，加入泡发香菇的水，注意水不要太多，比煮米饭的水少点就可以，上锅蒸40分钟。

步骤 5

加下来就是炒馅，鸡腿肉、香菇、瑶柱、虾干炒香，调味，最后加一小碗淀粉水收汁。

步骤 6

组装，一层糯米一层馅料再盖一层糯米，叠被子的方式包好。

步骤 7

要吃的话这一步做完就可以直接拿去蒸了，30-40分钟。 如果不吃就放冷冻保存。

菜谱创建时间：2021-07-08 16:31:12