爆香豉汁排骨

作者： star-emily

emm~普通又特别的家常菜 瞬间光盘的快手菜 分享给大家

用料

• 排骨 500克
• 淀粉 1.5勺（5ml）
• 生抽 3勺（5ml）
• 老抽 0.5勺（5ml）
• 糖 0.5勺（5ml）
• 蚝油 1勺（5ml）
• 豆瓣酱 0.5勺（5ml）
• 蒜末 独蒜三颗
• 豆豉 3克
• 花生油 3勺（5ml）

爆香豉汁排骨的做法步骤

步骤 1

1、清洗排骨，清洗干净血水即可，一般用清水清洗几遍即可

步骤 2

2、将蒜和豆豉剁碎，如果要香一些可以先用油爆香蒜末和豆豉再备用，如果没时间的快手菜也可不用爆香(独蒜蒜味香一些，普通蒜都可的)

步骤 3

3、先用淀粉裹均匀在排骨上，口感更嫩滑，可以用番薯粉，玉米淀粉，嫩肉粉等都可以的

步骤 4

4、将生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、鸡粉、糖、蒜末、豆豉碎放在排骨中，搅拌均匀

步骤 5

5、最后加入适量花生油搅拌均匀（我还会加点芝麻油），上锅蒸18分钟即可，蒸好后撒入葱花（图中因为当天没有葱）

菜谱创建时间：2021-07-07 20:33:21