老友粉

作者： 甜心荷包蛋

广西人都爱吃的老友粉，关于放番茄的老友粉正不正宗争论很久了，我个人喜欢番茄的，别杠，杠就是你对！

用料

• 米粉 200克
• 瘦肉 150克
• 西红柿 1个
• 酸笋 50克
• 豆豉 1勺
• 蒜米 4瓣
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺

老友粉的做法步骤

步骤 1

起锅热油，大火把蒜米和豆豉辣椒炒香

步骤 2

加入酸笋，然后加少许生抽增香

步骤 3

加入番茄，把番茄炒软后加水煮开

步骤 4

水滚后放新鲜的瘦肉，一定要新鲜的瘦肉才能煮出老友的鲜味

步骤 5

放入生抽，蚝油，老抽，盐，鸡精调味

步骤 6

倒入河粉，煮20秒钟就关火。河粉容易断，不要煮太久。

步骤 7

撒上灵魂香菜，就出锅了

老友粉的小贴士

豆豉和酸笋是灵魂！！

菜谱创建时间：2021-07-07 18:15:19