全蛋糯米蛋糕

作者： yoyo原色

比起低粉做的蛋糕，糯米粉制作的蛋糕，具有弹牙的口感，不知道小伙伴们是否吃过？今天分享一款全蛋糯米蛋糕，口感还不错呢。

用料

• 鸡蛋 3个
• 糯米粉 100克
• 细砂糖 80克
• 色拉油 15克
• 水 45克
• 大麦苗粉 5克

全蛋糯米蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

水色拉油混合均匀

步骤 3

加入大麦苗粉混合均匀

步骤 4

全蛋液放入打蛋盆内，隔热水打发。

步骤 5

打至将牙签放入不会倒的状态。

步骤 6

加入过筛的糯米粉，翻拌均匀。

步骤 7

将一部分面糊加入水油混合物内，翻拌均匀。

步骤 8

倒回余下的面糊，翻拌均匀。

步骤 9

放入4寸模具内。

步骤 10

放入预热150度烤箱，最后第二层，烘烤约30分钟。

步骤 11

开吃啦。

全蛋糯米蛋糕的小贴士

1.全蛋打发要注意隔热水打，后面看到打发之后，再端走热水。 2.用糯米粉制作会比一般的蛋糕面糊黏稠，成品也会有点粘牙，这是正常现象。 3.烘烤温度和时间要看自己家烤箱的脾气。 4.用的这款打蛋器手持，台式使用都可以。可以根据食材的多少来灵活使用。

菜谱创建时间：2021-07-06 22:54:19