🍊香橙吐司🍊

作者： 大猫百合

450克吐司模一个。

用料

• 【面团】
• 山茶花高筋粉 260克
• 鸡蛋 1个（44克）
• 糖 30克
• 酵母粉 3克
• 牛奶 20克
• 奶油 40克
• 水 80克
• 盐 2.5克
• 黄油 25克
• 【其他】
• 糖渍橙皮丁 适量
• 橙子 1个
• 冰糖/水 1：5比例

🍊香橙吐司🍊的做法步骤

步骤 1

橙子用盐搓洗干净，切薄片。

步骤 2

加冰糖水（1：5比例）煮20分钟。

步骤 3

煮糖水时，混合面团除黄油和盐其他材料，揉面，成面团后加黄油和盐继续揉。

步骤 4

煮好的橙子片取出，用厨房纸吸干水分。

步骤 5

面团揉出手套膜，再加入糖渍橙皮丁揉匀，放到温暖湿润处进行一发。

步骤 6

取适当大小的橙片放入吐司模具。

步骤 7

面团发至两倍大，戳一下不塌陷不回缩即可。

步骤 8

平均分成两个，团成面团，松弛20分钟。

步骤 9

每个面团上下擀卷成牛舌状，从一头向另一头卷起。

步骤 10

松弛20分钟后，收口朝上，再次擀卷。

步骤 11

放入模具。

步骤 12

胖乎乎的两个面团😄

步骤 13

可以再放两片橙片，二发至8-9分。

步骤 14

烤箱175度预热好。 模具盖上盖子，上下火175度烤30分。 这个我想上色浅点，时间短点。大家如果喜欢颜色深，也可以再加点时间。

步骤 15

烤好后轻震脱模，晾凉后密封保存。 这是第二天切片效果，柔软甜美到令人哭泣。

菜谱创建时间：2021-07-06 19:45:59