红烧肉

作者： 蛋蛋妈妈81

用料

• 五花肉 克
• 葱 根
• 姜片 片
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 冰糖 克
• 料酒 勺
• 香叶 片
• 八角 个
• 桂皮 块
• 啤酒

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，焯水沥干。

步骤 2

油热放入冰糖炒糖色，放肉块煸炒至变色，加入葱姜八角桂皮香叶，继续翻炒。

步骤 3

加入料酒，生抽，老抽，盐炒匀。

步骤 4

倒入一瓶啤酒，水，加盖子闷一个半小时。

步骤 5

收汁，调入鸡精，出锅。

红烧肉的小贴士

我家没有高压锅，我用电饭锅煮的，在加啤酒后转入电饭锅，但是电饭锅能把肉煮烂但不能收汁，我是又转到炒锅里开盖收汁，毫无违和，比一锅出口感还要好👌🏻

菜谱创建时间：2021-07-06 16:13:56