柠檬磅蛋糕

作者： 小布丁诺诺

柠檬不但可以泡水，还可以用来做蛋糕，黄油的香气加上柠檬清新的味道，吃在嘴里甜中带酸，真的是一道不错的甜品选择。此配方来自天然气小姐--Ariel，谢谢老师。

用料

• 低筋面粉 90克
• 杏仁粉 20克
• 泡打粉 2克
• 黄油 100克
• 糖粉 85克
• 鸡蛋 2个
• 鲜榨柠檬汁 30克
• 柠檬皮 10克
• 糖水
• 白砂糖 20克
• 水 30克
• 鲜榨柠檬汁 20克

柠檬磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

全家福来一张，烤箱170度提前预热。

步骤 2

软化的黄油加入糖粉打发至发白羽毛状。

步骤 3

分6-7次加入全蛋液，每次都要充分融合后再加入。

步骤 4

一次性加入低粉，杏仁粉和泡打粉切拌均匀。

步骤 5

加入柠檬汁30克和柠檬皮屑10克翻版均匀。

步骤 6

将蛋糕糊装入裱花袋挤入垫了油纸的模具中。将蛋糕放入预热好的烤箱，170度烤40-45分钟，上色满意后取出。

步骤 7

烤蛋糕期间做糖水，20克糖和30克水加热至糖融化，然后加入20克柠檬汁搅拌均匀后冷却备用。

步骤 8

烤好的蛋糕从烤箱中取出，趁热刷糖水，有点耐心慢慢刷。待蛋糕冷却后放入密封袋室温放一天，第二天切块装盘即可，再配一杯咖啡慢慢品尝吧！

菜谱创建时间：2021-07-06 14:26:14