{超滑嫩} - 乾燒嫩雞胸

作者： 男人廚房

只要一個步驟，保證你的雞胸又滑又嫩！！ 先將容易乾柴的雞胸沾上太白粉再下鍋油煎，再利用乾燒的手法調配醬汁，這樣的組合不但讓雞胸吃起來滑嫩可口，酸甜帶微微辣的醬汁更是讓人開胃，如果妳討厭雞胸硬柴的口感，一定要試試看，保證你從此改觀！！ - 粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKK IG：https://reurl.cc/ZObb8g 我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P

用料

• 雞胸肉(切片) 200g
• 太白粉 2.5大匙
• 蒜末 1.5小匙
• 蔥末 1.5大匙
• 辣豆瓣醬 1.5大匙
• 醬 汁
• 番茄醬 3大匙
• 砂糖 1.5小匙
• 醬油 1大匙
• 米酒 1.5大匙
• 開水 2大匙

{超滑嫩} - 乾燒嫩雞胸的做法步骤

步骤 1

首先準備一個塑膠袋，將切好的雞胸肉與太白粉一起放入袋中並搖晃，讓雞胸均勻地沾裹上太白粉。

步骤 2

將醬汁的食材混合均勻備用。

步骤 3

熱油鍋，將雞胸下鍋煎至約6~7分熟。

步骤 4

再來放入蒜末、蔥末炒香。

步骤 5

最後放入辣豆瓣醬與醬汁翻炒均勻且稍微收乾就完成了。

{超滑嫩} - 乾燒嫩雞胸的小贴士

1. 將雞肉與太白粉放入塑膠袋中搖晃，這樣可以讓粉沾得更薄且均勻。 2. 因為雞肉有沾粉所以加入醬汁後會自然形成濃稠狀，可以依照個人喜好調整醬汁收的程度。 3. 調味料因品牌、個人口味濃淡有所不同，請依照實際情況調整。

菜谱创建时间：2021-07-06 00:11:54