『茄角之恋』茄子烧豆角 💯简单好吃还浪漫♨️

作者： 不负筱食光

进入七月，天气越来越热，每天做饭​也变得很是辛苦。每年夏天，我家最常做的就是快手菜。一来美味好吃，二来不用在闷热的厨房里待太久，做一道菜也就是十几分钟，简单省事，特别适合夏天。 夏天豆角、茄子都是时令蔬菜，价格平价，家家吃得起，做法多样可以用来凉拌、炒食、炖菜都很美味，无论怎么做，都百吃不厌。今天就用这两个食材来做道家常素小炒。 豆角茄子碰撞在一起，竟如此美味！豆角脆嫩茄子软糯鲜香，回味无穷，绝对的米饭杀手，够香够味，家的味道！很好吃的一道家常菜，做法简单味道棒，值得一吃！

用料

• 紫皮茄子 1个
• 豆角 一把
• 小米椒 3个
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 大蒜 4瓣
• 白糖 1勺
• 淀粉 1勺
• 清水 半碗
• 盐 2克
• 鸡精 1勺

『茄角之恋』茄子烧豆角 💯简单好吃还浪漫♨️的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

大蒜切末，小米椒从中间一分为二切开。

步骤 3

取一个小碗，加生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、清水和淀粉搅拌均匀调成酱味汁。

步骤 4

豆角去除头尾，切成大小均匀的段。

步骤 5

茄子切成大小均匀的长段。

步骤 6

马克西姆不粘锅倒入适量食用油，将豆角放入锅中油煎至表皮起皱虎皮状捞出控油。

步骤 7

再把茄条放入马克西姆不粘锅煎软盛出控油。

步骤 8

锅内留底油，爆香蒜末。

步骤 9

倒入煎好的茄子和豆角翻炒均匀。

步骤 10

再把小米椒放入锅中。

步骤 11

加入调制好的酱味汁咕嘟咕嘟焖煮两分钟。

步骤 12

最后大火收一下汁，不用收完，留一些汤汁拌米饭吃更美味。

步骤 13

一道简单的素小炒就做好了，爽口开胃不油腻，还特别下饭，好吃不长肉哦。

步骤 14

比肉还好吃，做法简单味道棒，即使是零厨艺，做起来也就是几分钟的事情；鲜香适口，配米饭吃极其适合；很适合夏季食用哦。

『茄角之恋』茄子烧豆角 💯简单好吃还浪漫♨️的小贴士

1、调制的酱味汁用到生抽、老抽和蚝油均有咸味，所以盐的用量要少放一些。 2、所有食材入锅后要小火焖煮一两分钟，这样才能充分吸收味道。

菜谱创建时间：2021-07-05 23:50:39