小美版•粉粉嫩嫩麻薯球

作者： 爱生活的静子

用料

• 木薯预拌粉 250克
• 无味食用油 45克
• 牛奶 80克
• 鸡蛋 95克（两个左右）
• 盐 一小撮
• 紫薯粉（可不加） 10克
• 黑芝麻或白芝麻（可不加） 10克

小美版•粉粉嫩嫩麻薯球的做法步骤

步骤 1

1、除芝麻外，所有食材加入小美主锅，20秒速度3-6混合 2、开启30秒，揉面模式

步骤 2

3、加入芝麻，继续揉面1分钟 揉好的状态如图所示，非常柔软黏手！ 4、用软一点的刮刀把面团刮到揉面垫上 手上抹油，防止黏手。

步骤 3

（又做了一份颜色略深） 6、把面团整形成20-40g的小圆球，放置时隔得远一些。 7、将烤箱预热，设置200℃ 8、送入烤箱，调整温度为170℃上下火，开立体风烤（一般每个烤箱都有类似风扇的标志，那就是风烤标志），时间设置30-35分钟（每个烤箱温度不同时间也不同）

步骤 4

7、待15分钟左右麻薯包拱成球状时，放入一张锡纸在麻薯包上，防止表面变黄。

步骤 5

8、烤好后，先别急着打开烤箱，烤箱开一条小缝，闷10分钟左右再开箱，这么做的目的是防止一下子开烤箱让麻薯包受冷回缩！

小美版•粉粉嫩嫩麻薯球的小贴士

•这个麻薯方子的面团水份比较多，发的比较大，但不建议再多了！ •烤制温度建议170℃，温度太高发不起来！ •最后烤完注意事项见最后一条步骤！ •喜欢山姆家的麻薯球，可以做成原味加2g-3g酱油（酱油是山姆家麻薯球的灵魂哦！） •保存方法建议常温，不要超过两天！

菜谱创建时间：2021-07-05 22:46:41