烧茄子（少油）

作者： 豆豆打酱油

菜谱首秀😊不到之处，敬请包涵🍅🍎🍓🍒

用料

• 茄子 1个
• 线茄 1个
• 番茄 2个
• 尖椒 1个
• 蒜粒 3瓣
• 酱油 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 番茄酱 少许
• 盐 少许

烧茄子（少油）的做法步骤

步骤 1

绿皮茄子、紫皮茄子、是茄子就行。今天1个茄子有点少，随意又加了1根线茄。

步骤 2

茄子切块儿，放入盐腌一下。

步骤 3

番茄切碎，辣椒切块，准备好蒜末。

步骤 4

腌过的茄子 挤干水分。如果腌茄子用的盐多，最好用水冲洗一遍，再挤干。

步骤 5

油热放入花椒粒，煸出花椒香味儿。

步骤 6

倒入茄子翻炒。

步骤 7

倒入西红柿，炒出汤汁（这个季节的西红柿水分大），加入生抽、老抽、蚝油。

步骤 8

加入少许番茄酱继续翻炒，如果汤汁少 可以少加一点水。

步骤 9

出锅前 加切好的蒜末，再翻炒几下就可以了。

步骤 10

有番茄的酸甜，所以菜里不用放糖。开吃吧😃

菜谱创建时间：2021-07-05 20:46:22