冬瓜丸子汤

作者： 子涵妈呦

用料

• 猪肉 250克
• 姜 1片
• 葱 10克
• 白胡椒粉 0.5克
• 盐 适量。
• 糖 3克
• 鸡精 2克
• 香油 适量。
• 生抽 适量
• 老抽 适量（可不）放）
• 淀粉水 适量
• 冬瓜 适量

冬瓜丸子汤的做法步骤

步骤 1

新鲜猪肉馅，加入切好的姜末。

步骤 2

加入少许白糖、白胡椒粉、老抽、生抽。

步骤 3

搅拌均匀后，加入一个鸡蛋。（因为这次肉馅是土猪肉，肉馅太瘦，所以加了鸡蛋，要是肥瘦正好，就可以不加）。

步骤 4

葱切丁，加入适量香油，搅拌均匀。最后加入肉馅中。

步骤 5

顺时针搅拌，搅拌时间越长，肉馅的阻力越大，丸子也越好成型。

步骤 6

这样的小丸子。

步骤 7

冬瓜收拾好，切薄片。

步骤 8

锅内放适量清水，温水后，下丸子。

步骤 9

去一下浮沫。

步骤 10

下入冬瓜。

步骤 11

继续煮。

步骤 12

这时候可以放一点盐、白胡椒粉。

步骤 13

煮至冬瓜透明，丸子汤就好啦。

步骤 14

可以放几滴香油、一点香菜。

步骤 15

冬瓜丸子汤。

菜谱创建时间：2021-07-05 14:18:34