6寸戚风蛋糕空气炸锅版

作者： Bella莹

没拍几张照片，下次做的时候补上

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 玉米油 24克
• 细砂糖 35克
• 牛奶 24克
• 白醋或柠檬汁 少许滴

6寸戚风蛋糕空气炸锅版的做法步骤

步骤 1

先放成品。蛋黄蛋白分离为下一步做准备

步骤 2

蛋黄、牛奶、玉米油倒入小盆，搅拌均匀。

步骤 3

蛋黄盆里加入低筋面粉，Z形搅拌，避免起筋。

步骤 4

蛋清放入干净无水无油的打发盆，加三滴柠檬汁或少许白醋去腥。然后用电动打蛋器开始打发，分三次加入白砂糖。打发至拿起打蛋器泡沫丰富起尖。

步骤 5

把打发好的蛋白倒入面粉盆，炒菜一样的搅拌均匀。

步骤 6

倒入模具，震三次防止气泡。

步骤 7

空气炸锅先预热三分钟，然后放入开烤，150度30分钟。30分钟取出，用牙签插入试一下里面是不是稀的，如果是稀的再加10分钟。

步骤 8

取出，震几下，凉一个半小时再脱模

菜谱创建时间：2021-07-05 13:35:37