杂蔬一锅炖

作者： 馨手作

又到了茄子，芸豆，青椒吃都吃不完的季节，每次这茬还没吃完，那茬就已经从菜园子摘下来送回来，为了尽快的消灭它们，我就经常这样一锅炖了，里面必不可少的三样东西，煎蛋，西红柿和辣椒，这是灵魂呀

用料

• 番茄 1个
• 茄子 2个
• 芸豆 一把
• 青椒 1-2个
• 煎蛋 2个
• 蒜 6瓣
• 五花肉 适量
• 盐 适量
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 1小勺

杂蔬一锅炖的做法步骤

步骤 1

豆角掰段，茄子掰块

步骤 2

西红柿去皮切小丁，蒜切两半

步骤 3

青椒掰块

步骤 4

煎两个鸡蛋备用，煎看一点，表皮焦脆的最好

步骤 5

锅内放油，加入五花肉炒至出油表面微微焦黄，加入蒜块翻炒至香味，加入番茄丁翻炒，最后倒入茄子芸豆大火翻炒出香气，加生抽，蚝油翻炒均匀

步骤 6

加入适量水，放入煎蛋，加适量盐，炖煮至收汁

步骤 7

等汁收的差不多的时候最后加入青椒，翻炒至断生，青椒一定一定一定要最后加哦

步骤 8

关火撒鸡精即可装盘开吃啦

菜谱创建时间：2021-07-05 07:41:47