超豪华海鲜炒饭

作者： 生姜苹果

为了去存量。。。

用料

• 海鲜（三文鱼、虾仁、鱿鱼等） 若干
• 鸡蛋 4个（四人份的量）
• 米饭 3碗
• 青瓜 1只
• 香菜 3根
• 红彩椒 1个
• 盐 随意
• 酱油 随意
• 柠檬 1个
• 辣椒酱 若干
• 海苔芝麻碎 若干
• 胡椒粉 若干
• 瑶柱虾仁酱 若干

超豪华海鲜炒饭的做法步骤

步骤 1

海鲜解冻，加柠檬汁、胡椒粉和盐腌制。

步骤 2

米饭提前冷藏，加2个鸡蛋、适量盐（别太多，咸了就没救了）拌匀至粒粒分明。这个步骤一直被我视为家常炒饭的关键😋

步骤 3

红椒、黄瓜切成丁分别装好，红椒的帽子别扔，留着摆盘用。香菜切成粒，跟黄瓜放一块儿。准备好海苔芝麻碎、灯笼椒酱（建议不要用辣椒酱，换个辣椒粉啥的，我感觉这个黄灯笼辣椒酱怪怪的。）、瑶柱虾仁酱、盐、酱油各种配料。盐和酱油主要是为了后期调味用的。如果觉得盐味不够，就自行增加盐或者酱油。

步骤 4

后面的炒制过程因为不方便就没有拍照。。。先把海鲜和鸡蛋分别先炒好，盛出来。然后开始炒裹满蛋液的粒粒分明米饭，我用的是电陶炉，米饭太多了，炒的有点辛苦，开中火慢慢搅慢慢炒，觉得差不多的时候放红彩椒，根据自己的习惯随意炒啦，彩椒本来就可以生吃，所以无所谓。炒好之后关火，放入黄瓜香菜，拌一拌。好了！太简单了！米饭炒一切！

步骤 5

最后摆盘。跟米饭裹蛋液一样重要。把预先准备好的盘子取出，什么材质的都行，最好是那种上宽下窄的，米饭一盛，撒上海苔芝麻碎，盖上红椒帽子。一份五颜六色的高颜值好味道的豪华炒饭出炉了😍（当然热量也不低）努力下次整个低热量版本的😘

步骤 6

剩下的柠檬切片制成饮料一杯。

超豪华海鲜炒饭的小贴士

炒饭的重点是要粒粒分明，裹蛋液就好了； 加入脆脆的材料会更棒，这次我加的是黄瓜丁，炒好以后放入，清新又爽脆； 炒饭的包容性非常大，很适合拿来消耗食材存量。如果想要热量更低，用杂粮饭代替米饭，一人份的话加半个鸡蛋去裹凉饭，剩下半个鸡蛋用来炒，用不粘锅的话中小火就能炒熟，把各种低GI食材加入就好了。当然，食量也很重要，不然吃草也。。。总之今晚就先这样吧！减肥的事日后再说…

菜谱创建时间：2021-07-04 19:36:24