馋哭隔壁小孩的红烧肉

作者： 粒Li

用料

• 姜 4-5片
• 冰糖 克
• 葱

馋哭隔壁小孩的红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切小块，凉水下锅，加料酒，焯水

步骤 2

水开后洗净沥干。热锅冷油，加入冰糖炒出糖色（注意，冰糖趁着油温不高的时候赶紧下锅，油温过高容易焦）

步骤 3

冰糖融化后，加入姜片，五花肉

步骤 4

翻炒至上色，加少量生抽，老抽继续翻炒。

步骤 5

一次性加水漫过肉，大火烧开后转小火慢炖

步骤 6

水快烧干后，中火收汁，这个时候糖色也已经上去了，加葱花，出锅

菜谱创建时间：2021-07-04 18:31:07