黑巧克力蛋糕

作者： 秋日之童话

用料

• 黑巧克力 20克
• 鸡蛋 5个
• 糖 65克
• 低筋面粉 90克
• 食用油 35克
• 牛奶 55克

黑巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

分蛋，把20克糖加入蛋黄混合，加入食用油（推荐玉米油，我偷懒用的菜籽油，味道太重哦），加入牛奶，再放入用电吹风吹软的黑巧克力（推荐用可可粉哦，这个黑巧不容易混匀）

步骤 2

用的这个99%的黑巧克力🍫

步骤 3

筛入低筋面粉，多了黑巧克力感觉不太好拌匀，而且阻力大

步骤 4

打蛋白，剩余糖分三次加入蛋白，打成提起打蛋头小弯勾，图片没拍好

步骤 5

和蛋黄糊翻拌均匀进烤箱，烤箱在打蛋的时候预热到150度，上火150下火160，30分钟，上火160下火170，20分钟，拿出倒扣，冷却后脱模

步骤 6

温度没掌握好，还是用了黑巧克力，翻拌的时候消泡了，不够松软，扎了牙签切成三片

步骤 7

一层层放上去，水果就算了，500克总统奶油，面上就没有了，天气热，奶油太容易化了，装进盒子入冰箱冷藏，这个盒子特意买的，还行吧，

步骤 8

切了一块，切成吃豆人的样子了

步骤 9

吃豆人

菜谱创建时间：2021-07-03 21:17:24