家常素炒饼（绝对够素）

作者： 肥牛肥

前几天做了一次炒饼，女儿今天还要吃，正好趁着这个机会把菜谱建立起来，只不过没想到第一道菜竟然是炒饼，你说是菜呢？还是主食呢？

用料

• 盐 适量
• 酱油 一勺
• 蚝油 一勺
• 香葱 适量
• 大蒜 2瓣
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1/3根
• 菜心 适量
• 油饼 1/4张

家常素炒饼（绝对够素）的做法步骤

步骤 1

1.鸡蛋搅拌，中火🔥煎至半熟盛出

步骤 2

香葱、蒜瓣切碎放在一起备用

步骤 3

胡萝卜切断丝备用

步骤 4

菜心洗净切小段备用

步骤 5

油饼切丝备用，宽窄根据个人喜好

步骤 6

葱蒜炸锅炒香

步骤 7

下菜心炒至半软

步骤 8

下胡萝卜丝反超不到一分钟

步骤 9

加饼丝翻炒2分钟左右，保持中火，火太大会糊锅底

步骤 10

下鸡蛋块快速翻炒，注意力度别把饼铲碎

步骤 11

依次加入酱油、蚝油翻炒均匀

步骤 12

根据个人口味加入盐，喜欢淡的可不加或少加，翻炒均匀

步骤 13

装盘开吃。忘记买火腿肠了，也可不放，毕竟放蔬菜、鸡蛋更健康些！ 第一次发菜谱，步骤做的比较多，下次改正！

菜谱创建时间：2021-07-03 18:28:33