茶叶蛋

作者： 我会瘦瘦瘦

听说红茶煮鸡蛋特好吃，前几天特意在网上买了，茶叶今天刚刚收到就迫不及待开始煮茶叶蛋啦！

用料

• 鸡蛋 9个
• 香叶 5片
• 八角 2个
• 桂皮 1小小小块
• 小茴香 约2g（一撮）
• 干辣椒 5个
• 盐 15克（4茶匙）
• 冰糖 15g（3小颗）
• 生抽 25g（3勺）
• 老抽 15g（1.5勺）
• 红茶（正山小种） 12g
• 清水 600g

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

食材集合，基本如图。

步骤 2

鸡蛋洗干净后，冷水下锅煮8分钟。 到时间就捞出过凉水。

步骤 3

用勺子小心并均匀的敲裂蛋壳，会容易入味且好看。

步骤 4

另起一锅，料都加进去，清水煮开。

步骤 5

放入敲好的鸡蛋，小火煮10分钟。

步骤 6

煮… 好了就关火，浸泡8小时或一夜。

步骤 7

泡…

步骤 8

今天还卤了甲鱼蛋，但是辣椒被妈妈挑出来了…

菜谱创建时间：2021-07-03 18:01:10