摊小饼

作者： 小小小小小薇儿

我闺女爱吃面食，尤其爱吃这种少油的小饼，软软的，很好吃😋

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 半碗
• 盐 少量
• 芝麻 少量
• 花生油 少量

摊小饼的做法步骤

步骤 1

一个鸡蛋，半碗面粉放入小盆里面。

步骤 2

放入芝麻，加水，搅拌均匀。我喜欢稍微多放一点水，和的稀一点，用筷子将将挑不上来。

步骤 3

平底锅，放几滴油即可，顺着锅边绕一圈，最小火加热。

步骤 4

每次放入面糊大概为锅的一半，薄薄的一层，然后倾斜锅，让面糊自动滑下来。

步骤 5

也可以手动用锅铲轻轻刮匀，铺平锅底。

步骤 6

轻轻晃动锅，使薄饼与锅分离，用筷子辅助，和铲子配合着翻面。

步骤 7

翻面后，每面停留十几秒。再翻面，直到熟为止。一般翻面2到3次即可。

步骤 8

出锅盛盘。

摊小饼的小贴士

放油一定要少，面糊不要和的太稠，翻面时先轻轻晃动锅使饼与锅分离。学成以后，可以尝试在面糊里面加入葱花，西葫，胡萝卜等。 饼放凉也是软软的，很适合老人小孩子食用。

菜谱创建时间：2021-07-03 15:40:12