红烧排骨卤蛋

作者： 小布丁诺诺

用料

• 排骨 1000克
• 葱 1根
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 干辣椒 4-5个
• 冰糖 4块
• 姜 4片
• 花椒 10多粒
• 孜然 1小撮
• 白芷 3片
• 鸡精 1勺
• 生抽 1勺
• 李锦记红烧酱油 1勺
• 料酒 3勺
• 鸡蛋 4个
• 盐 适量
• 红辣椒 1个
• 青椒 1个

红烧排骨卤蛋的做法步骤

步骤 1

排骨放水中浸泡30分钟洗净捞出，锅中加入清水放入洗好的排骨，加入3勺料酒2片姜大火烧开撇去血沫煮5分钟捞出控水。 4个鸡蛋煮熟剥壳备用。

步骤 2

准备好所用的调料。

步骤 3

锅中倒入适量油放入冰糖中火炒至冰糖融化颜色成深枣红色放入焯水后的排骨翻炒上色。

步骤 4

加入所有干调料炒出香味，加入盐，生抽一勺，李锦记红烧酱油一勺翻炒均匀，加入300毫升开水个四个煮熟的鸡蛋，轻微翻炒后倒入电压力锅中，选择排骨按键。

步骤 5

烧好的排骨排气后倒入炒锅中，加入改刀后的青椒红椒鸡精大火翻炒几下收汁。装盘撒上香葱就可以了。

菜谱创建时间：2021-07-03 11:19:25