牛肉松「丝丝出绒」

作者： 叫我欢畅妈

芝麻海苔牛肉松 丝丝出绒，肉松中的抗把子😎 还在担心肉松做的很干、很硬！ 做出来的肉松一点也不出绒吗？ 别说孩子了自己都不想吃😰 睁大眼睛👀看👇👇👇 同行们我来拯救你们了👏 解决你们的一切烦恼😣 认真看下去，一步步的操作吧👇✌️

用料

• 牛肉 300克
• 生抽 5克
• 盐 1克
• 糖粉 3克
• 蚝油 5克
• 胡萝卜 40克
• 玉米油 5克

牛肉松「丝丝出绒」的做法步骤

步骤 1

1.我们选用的牛肉是黄瓜条 把筋膜去除干净，顺着纹理入切成8公分左右长度，一公分左右厚度

步骤 2

第二步：接一锅凉水把切好的肉放进去煮去血沫，然后捞出来用清水洗干净 在重新接一锅凉水把洗干净的肉放进去在切两个胡萝卜放进去，葱，姜各放几段煮熟就行

步骤 3

第三步 煮熟的牛肉逆着纹理去擀，这样容易去筋膜，然后撕成小细条 注意⚠️⚠️⚠️ 牛肉不要撕的太粗，太粗不好出绒 一定要把肉与肉之间的筋膜去除干净要不然会影响出绒效果

步骤 4

第四步 面包机制作牛肉松过程 把机器调整到肉松模式，我用的是柏翠面包机显示一个小时开始工作 第一次肉松模式走完之后我们再次按肉松模式 第二次肉松模式工作大概在30分钟左右的时候看下状态，摸上去是干的，抓在手里是潮湿的，这样就可以了 如果摸上去是潮湿就在继续运行10分钟左右停下来看状态 3⃣️制作过程大概一个小时零40分钟左右，最终以面包机搅拌到外干内湿的状态为标准

步骤 5

第五步 粉碎机打出绒操作 1⃣️打粉机点动式，摇晃着去打，打5次左右，中间也可以打开看下出绒的效果，直到丝丝出绒即可 2⃣️炒的时候全程小火🔥，如果做原味就什么都不用加，稍微炒几分钟就行 3⃣️如果做芝麻海苔就把芝麻炒熟再加入海苔碎片，用筷子翻拌均匀稍微炒下即可 注意⚠️一定全程小火

步骤 6

第六步 烘培过程 放入烤箱或者风炉，上下火100度，烤5.——10分钟，水分完全g烤干，用手一搓就成粉末装 入口即化的牛肉松就制作完成啦😋

步骤 7

玻璃瓶装选用280毫升的 消毒后装大概30-35克左右 密封30天左右✌️

步骤 8

我就是欢畅妈，分享使我快乐🌝

牛肉松「丝丝出绒」的小贴士

第一次发真的好紧张，请大家多多指教 如果有问题，大家可以给我留言 做成功了记得要分享图片哦✌️

菜谱创建时间：2021-07-02 23:02:52