肉夹馍

作者： 幸运静静

中午家里男主人炖了一锅猪脚没吃完，夏天天热晚上又懒得烧饭，于是我就用剩下的猪脚肉做成了味美的肉夹馍，哈哈家里四个人一个人吃了俩，以后家里再有吃不完的肉就这么消化吧。

用料

• 猪头肉 一斤
• 大葱 一根
• 香菜 一小把
• 青红小辣椒 五六个
• 面粉 一斤
• 猪油 一勺
• 清水 250克
• 酵母 5克
• 糖 5克
• 味好美泰式甜辣酱 1勺

肉夹馍的做法步骤

步骤 1

我自己平时做面粉和水都是不称重量的，毕竟不是做面包土司，只要拿一碗水，这样一边搅成团再揉起来就可以了。

步骤 2

放一勺猪油。

步骤 3

揉成光滑的面团，压扁。

步骤 4

表面刷点猪油，醒发10分钟。

步骤 5

切断，然后搓成长条。

步骤 6

搓成两边细，中间粗点。

步骤 7

用擀面杖擀平，再卷起来。跟做土司差不多卷。

步骤 8

都卷起来后，盖保鲜膜醒发10分钟。

步骤 9

醒发10分钟后面团变胖了一点。

步骤 10

用手按压一下，用擀面杖擀平。

步骤 11

放电饼铛不用放油。

步骤 12

也可以这样擀平一边醒发也不错。

步骤 13

上顿吃剩的猪脚肉。

步骤 14

捞出来，和大葱，辣椒，香菜一起剁烂。

步骤 15

塞进去。

步骤 16

再来点味好美泰式甜辣酱，咬一口味道美丽极了。保准碾压外面店里的肉夹馍。

肉夹馍的小贴士

不需要发成2倍大面团，醒发2次就可以了。比较省时间。

菜谱创建时间：2021-07-02 16:23:56