酸菜鱼

作者： 橙橙投食记

在家也能做出滑嫩爽脆的酸菜鱼

用料

• 黑鱼 1条
• 酸菜 适量
• 泡椒 适量

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

黑鱼或者草鱼去骨切成片

步骤 2

加水洗掉血水

步骤 3

加盐和料酒去腥

步骤 4

加入蛋清 淀粉抓至上浆

步骤 5

鱼骨下锅煎熟备用

步骤 6

泡菜切段 泡椒切碎

步骤 7

下泡椒 姜片炒香加入酸菜和开水

步骤 8

加入盐 鸡精 胡椒粉 泡椒水 煮开后，把酸菜捞入碗内，下鱼片滑熟

步骤 9

加葱 花椒 干辣椒 热油炸香，美味既成

菜谱创建时间：2021-07-02 14:22:53