豆角焖面

作者： 用户1989_xy06

山西人，爱吃面，最爱吃的是妈妈做的焖面，里边放点南瓜，特别好吃。 用豆角做底，没那么容易糊 用的买的鲜面条，自己手擀面最好。但是，我这懒人，还是适合吃买的面

用料

• 面条 250克
• 豆角 一斤
• 圆茄子 半个
• 西红柿 一个
• 南瓜 克
• 醋
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 蒜

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

豆角择掉筋，掰成小段。我这次切成了小的，因为长的筋择不干净，孩子不吃。 南瓜去皮，切块。 圆茄子削皮，切条。 西红柿去皮，切块。

步骤 2

起锅热油，下葱姜蒜，豆角，煸炒一会，放盐，一点老抽，一点生抽，盖盖稍微焖一会，注意别糊锅。

步骤 3

加水到没过豆角，放南瓜，茄子，西红柿。面条，面条抖开

步骤 4

大火烧开，中火15分钟。买的面条不如自己擀的好熟，而且有孩子吃，所以时间不能太短，今天这个时间正好，不硬也不坨。

步骤 5

碗里放点凉白开，放点醋，搅匀，能接受生蒜的话放点蒜末。边抖面，边把这个汁倒在面上。

步骤 6

最后搅拌均匀，盛出。就个蒜，超级喜欢

菜谱创建时间：2021-07-02 12:01:00