奶油酥皮泡芙

作者： 烘焙星球BAKING

酥皮泡芙终于安排上啦~把泡芙的小肚子挤满奶油一口咬下去又脆又奶~

用料

• 酥皮部分:
• 黄油 160克
• 砂糖 100克
• 低筋面粉 200克
• 泡芙体:
• 黄油 80克
• 牛奶 195克
• 细砂糖 3克
• 低筋面粉 100克
• 常温蛋液 195克

奶油酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

酥皮部分:黄油室温软化

步骤 2

加入砂糖和低筋面粉

步骤 3

用手轻轻揉成团

步骤 4

用擀面棍擀开一个薄片放入冰箱冷藏备用

步骤 5

泡芙体部分:黄油，牛奶，细砂糖一起放入小奶锅中煮至沸腾

步骤 6

将低筋面粉过筛加入煮沸的液体里

步骤 7

小奶锅再次开火不停翻拌直至锅底出现一层薄膜即可

步骤 8

煮好的面团搅开散一下热

步骤 9

分次加入常温蛋液拌匀

步骤 10

最后的状态是呈倒三角缓慢滴落

步骤 11

装入裱花袋挤在烤盘里 泡芙烘烤会膨胀不要靠的太近

步骤 12

冷藏好的酥皮用圆形的模具压出来

步骤 13

酥皮放在挤好的泡芙体上

步骤 14

进入烤箱上火170度下火150度烘烤40-50分钟

步骤 15

出炉后酥脆到不行

步骤 16

冷却后可以把奶油挤进去泡芙里

步骤 17

再加一些自己喜欢的水果！

步骤 18

最后进行装饰~就是一个完美的水果奶油泡芙啦！

奶油酥皮泡芙的小贴士

泡芙在烘烤过程中一定不要打开烤箱，不然泡芙不能够蓬起来！

菜谱创建时间：2021-07-02 10:56:08