6寸巴斯克蛋糕

作者： 夏日冰川真人

巴斯克蛋糕集焦湖、丑、开裂、凹陷于一身，但恰恰因为这个狂野的外表和浓郁的芝士香味儿火遍全球！这款配方是在抖音里面看到的，制作简单易上手，略微进行了调整！

用料

• 奶油芝士 350克
• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 90克
• 淡奶油 200克
• 盐 1.5克
• 香草精 3克
• 柠檬汁 7克
• 低筋粉 15克

6寸巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

奶油芝士室温放软或微波炉软化后打蛋器打撒

步骤 3

加入90克白砂糖搅拌均匀！

步骤 4

不用打发太长时间用手捏一下无颗粒即可

步骤 5

分三次加入鸡蛋，逐个搅拌均匀

步骤 6

加入盐

步骤 7

加入柠檬汁

步骤 8

加入香草精后将盐、柠檬汁和香草精搅拌均匀

步骤 9

在低筋粉中加入适量淡奶油，搅拌至无颗粒

步骤 10

将搅拌好的面糊导入剩余的淡奶油中

步骤 11

将淡奶油面糊搅拌均匀

步骤 12

将面糊过筛后倒入芝士湖中搅拌均匀

步骤 13

6寸模具铺好油纸倒入芝士糊，稍微震一下排出气泡，油纸稍微修剪一下放入烤盘

步骤 14

上下火200°烤制30分钟（我的烤箱温度高），我是到15分钟翻面时在上面放了锡纸，上火调至190°（原抖音配方上下火220°）大家可以根据自己的烤箱进行适当调整，及时查看别烤糊了！

步骤 15

室温放凉后蛋糕会回缩，然后放入冷藏箱

步骤 16

冷藏一晚后拿出来

步骤 17

切开即可享受美味了！

步骤 18

真的好吃哦！

菜谱创建时间：2021-07-02 07:17:49