苦夏没胃口？一碗鲜辣开胃的麻酱豆腐来帮你！

作者： 燕七-77

重庆的夏天闷热潮湿，稍微动动就是一身汗，不想干活不想吃东西，完全没胃口（然鹅也并没瘦）。实在不知道吃什么的时候突然想起了软嫩的内酯豆腐，调一个O难度，超快手的酱配豆腐吃简直非常适合现在懒惰的我了！制作过程不超过十分钟，味道香辣爽口，真是绝绝子！这就开动吧！！！！

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 大蒜 2-3瓣
• 小米辣 1-2根
• 海鲜酱油 适量
• 花生芝麻酱 1大勺
• 小葱 1根

苦夏没胃口？一碗鲜辣开胃的麻酱豆腐来帮你！的做法步骤

步骤 1

豆腐去掉包装用凉开水轻轻冲一下，倒掉水，放菜板上，分成两块（我和老文一人一块，总不能吃独食不是）；

步骤 2

小米辣洗净，切细圈，如果不能吃辣不放也可以，也是好吃的。只能吃一点点辣就放一根的分量吧。

步骤 3

两头蒜剥开用压蒜器压成泥备用；

步骤 4

舀一大勺花生芝麻酱，加一些凉开水拌匀兑开；加了花生的芝麻酱会更香，如果只有普通芝麻酱也行，但是风味稍逊。芝麻酱用水兑开后加入小面调料里也是非常加分，重庆传统的干馏小面里就会加芝麻酱或花生芝麻酱，再搭配芽菜就是那味了。喜欢吃小面的朋友可以尝试；

步骤 5

加入海鲜酱油一小勺拌匀，有些酱里有盐，酱油分次加入，每次拌匀后试试咸淡，不够再加；

步骤 6

然后加入蒜蓉、大部分的小米辣圈（留下几个摆盘用）拌匀；

步骤 7

酱用勺子舀在豆腐上铺好，撒上小米辣圈和葱花。搞定，吃的时候可以很优雅的一勺勺挖，也可以像豆腐脑那样拌匀了吃。悉听尊便。不说了，我去吃去了。下次见！

菜谱创建时间：2021-07-01 15:13:13