私房爆单款 | 性感豹纹蛋糕卷

作者： Petrus柏翠电器

颜值超高的蛋糕卷来啦，性感的豹纹图案，吃起来有着绵软的口感，松软细腻，加上可可味奶油夹心，绝对会惊艳您的味蕾！

用料

• 牛奶 90g
• 玉米油 60g
• 低筋面粉 85g
• 蛋黄 80g
• 蛋清 蛋清
• 柠檬汁 10滴
• 细砂糖 90g
• 可可粉 11g
• 淡奶油 200g

私房爆单款 | 性感豹纹蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

牛奶+玉米油搅拌至完全乳化。

步骤 2

筛入低筋面粉，划Z字拌匀。

步骤 3

加入蛋黄，继续划Z字拌匀。

步骤 4

蛋黄糊就做好了。

步骤 5

蛋清+柠檬汁，分三次加细砂糖打发至大弯勾状。

步骤 6

蛋黄糊+蛋白霜放在一起拌匀冷藏备用。

步骤 7

3克可可粉+少许热水搅拌成可可糊，取其中2/3可可糊+两勺蛋糕糊切拌均匀，装裱花袋。

步骤 8

另外1/3可可糊再加1克可可粉拌匀，将可可糊挤在提前抹了黄油的烤盘中，浅色在中间,深色的做描边部分，做成豹纹状，送入170度预热好的烤箱烤2分钟。

步骤 9

把剩余的蛋糕糊倒在上面，抹匀。

步骤 10

170度烤22分钟。

步骤 11

出炉倒在垫了油纸的烤盘上，上面盖一张油纸，晾到手温。

步骤 12

淡奶油+细砂糖+可可粉+柠檬汁倒在打蛋盆里。

步骤 13

用电动打蛋器搅打到夹心状态。

步骤 14

抹在蛋糕片上，利用擀面杖和油纸卷好，送入冰箱冷藏半小时定型。

私房爆单款 | 性感豹纹蛋糕卷的小贴士

1、烤温和烤时仅供参考； 2、冷藏后口感更好； 3、文章出自@非儿。

菜谱创建时间：2021-07-01 09:25:06