东南亚风情的香茅柠檬烤排骨

作者： 老歪本歪

最近热爱一切香茅和柠檬的味道😏前几天做柠檬虾买了一大把香茅，用剩了好多想想外面东南亚餐厅🍴经常有的香茅鸡翅，突发奇想能不能来个同样的烤排骨😈于是就有了这道菜~🌿 实话说一直到出炉的前一秒我都是忐忑的，因为不知道成不成功，没想到居然被秒光！ 先写在前面⚠️别看菜谱长，其实很简单！ 消耗用不完的香茅可以看这里👀香茅柠檬茶🍋 https://www.xiachufang.com/recipe/106593362/

用料

• 香茅 3支
• 蒜头 半个
• 小米椒 1个
• 鱼露 2勺
• 白葡萄酒 1勺
• 糖 半勺
• 柠檬汁 一勺半
• 黑胡椒碎 少许
• 蚝油 1勺
• 生抽 半勺
• 老抽 半勺
• 猪肋排 2块
• 蜂蜜 1勺

东南亚风情的香茅柠檬烤排骨的做法步骤

步骤 1

先做好腌料：香茅3支只要下半部的根部，蒜半个，小米椒1个，鱼露 2勺，白葡萄酒 1勺，糖 半勺，柠檬汁 1勺半，黑胡椒 少许，蚝油 1勺，生抽 半勺，老抽 半勺。全部丢进搅拌机搅碎备用，喜爱香茅和柠檬味道的可以自行加这两个材料的份量

步骤 2

猪肋排洗干净去掉背部白色薄薄的那层筋膜，抹上腌料，强烈推荐腌肉用图里的密封袋，无敌好用，放冰箱腌过夜

步骤 3

猪肋排底部垫上香茅，表面放几片柠檬，整个烤盘用锡纸包起来，150度烤1小时。我还顺便一起烤了土豆，土豆随意用盐黑胡椒杂香草和油拌一下就可以一起丢进去了巨方便

步骤 4

腌料剩下的汁不要倒，混进一勺蜂蜜，猪肋排烤了一小时后把锡纸取掉，倒掉多余的汁水，烤箱调200度，两面刷上蜂蜜腌料汁，烤15分钟，翻面，两面再刷一次蜂蜜腌料汁，再烤15分钟出炉，不够干身的话自行延长烤箱温度和时间

步骤 5

出炉。吃之前挤上柠檬汁🍋一咬脱骨，无敌无敌好吃了!!

菜谱创建时间：2021-07-01 02:28:15