秒杀盒马自制麻薯包，零基础用料简单，一看就会一学就成功

作者： 超棒爱微

我们这边这个月刚开了盒马鲜生，超级火爆，我也在第一时间抢购了不少爆款，麻薯包就是其中之一，但是回来吃了真的蛮失望，虽然是现场烘焙的，但拿回家以后外皮松脆的口感全无，只剩下韧韧的感觉。刚好家里还有一些木薯淀粉，那就试着复刻一个，没想到一下就成功了，分享给大家。

用料

• 粉类
• 糖分 30克
• 普通面粉 30克
• 木薯淀粉 200克
• 液体
• 牛奶 125克
• 鸡蛋 1个
• 其他
• 盐 1克
• 黄油 30克
• 黑芝麻 10克

秒杀盒马自制麻薯包，零基础用料简单，一看就会一学就成功的做法步骤

步骤 1

牛奶、黄油、糖粉、盐放进小奶锅混合

步骤 2

全程小火加热混合的液体至冒小泡关火备用

步骤 3

面粉、木薯淀粉过筛备用

步骤 4

少量多次将过筛后的面粉混入热牛奶糊

步骤 5

重新开火加热面粉牛奶糊至浓稠关火备用，一定要小火边搅拌边加热

步骤 6

少量多次将木薯淀粉拌入面粉牛奶糊，直至无干粉

步骤 7

少量多次将打散的鸡蛋液加入面粉牛奶糊，每次混合均匀后再加下一次

步骤 8

拌至面糊拉起成缓慢流动状态

步骤 9

将黑芝麻加入面粉牛奶糊中翻拌均匀

步骤 10

装入裱花袋挤入烤盘 没有裱花袋的话可以保鲜袋剪小口 最好垫油纸，我没有所以用锡纸代替

步骤 11

放入210度预热好的烤箱15分钟 调整温度到190度继续加热5分钟

步骤 12

叮，出炉！ 口味方面甜度适中，淡淡的奶香，口感方面既有绵软又有韧性还有一层松脆，真的太好吃了，希望大家喜欢！

秒杀盒马自制麻薯包，零基础用料简单，一看就会一学就成功的小贴士

锡纸垫的话烤完不要着急取下来，麻薯包底会被粘下来，待晾凉后慢慢取下即可，当然有条件最好垫油纸。

菜谱创建时间：2021-06-30 16:11:32