鸡胸肉鸡排

作者： Viviany酱

用料

• 鸡胸肉500克 3块
• 葱段 适量
• 姜片（切丝） 2片
• 柠檬汁 适量

鸡胸肉鸡排的做法步骤

步骤 1

①每块鸡胸肉从中间片开一分为二 ②用刀背横竖拍打鸡胸肉，让肉质更疏松 ③放入葱段、姜丝、柠檬汁（去腥增香），腌制10分钟

步骤 2

准备水腌料（按个人口味增减调味料）： 盐、胡椒粉、五香粉、白糖、小苏打、3汤匙生抽、清水适量，搅拌均匀

步骤 3

倒进腌制的鸡胸肉

步骤 4

抓拌均匀，放冰箱冷藏腌制3小时

步骤 5

腌制3小时后拿出，挑出葱段和姜丝，准备玉米淀粉和木薯淀粉

步骤 6

放入玉米淀粉10克、木薯淀粉20克，粘稠可加适量清水，抓拌均匀，倒入适量食用油锁住水分 抓拌均匀，放冰箱冷藏再腌制3小时 注：玉米淀粉和木薯淀粉都属于嫩肉粉

步骤 7

腌制好的鸡胸肉放入空气炸锅180度10分钟，也可用电饼铛或不粘锅煎烤

步骤 8

翻面再烤5-10分钟

步骤 9

出炉按照口味撒料，也可不撒直接吃

步骤 10

鲜嫩多汁

步骤 11

外脆里嫩

菜谱创建时间：2021-06-30 13:09:25