卤肉凉面

作者： 拉风的王艾拉

自己根据下厨房的热卤肉面，在夏天加了点料做成了凉面，我和老公每人吃了一大碗。 记录一下，方便自己明年夏天不会忘记。忘记拍图。

用料

• 瘦肉沫 适量
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根根
• 绿豆芽 半根
• 面条 两人份
• 调料：
• 生抽 1勺
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 淀粉 少许
• 油炸花生米 适量
• 盐 少量
• 鸡精 适量
• 蒜末 适量
• 小葱 适量
• 香油 少许

卤肉凉面的做法步骤

步骤 1

热锅倒油，将肉沫翻炒三四分钟，然后加入盐，鸡精、老抽、生抽、蚝油继续翻炒，之后加入一碗水大火煮开后，（尝一下味道稍微咸一点因为呆会要拌面）小火煮10分钟再加入水淀粉勾个芡，撒入葱花出锅。

步骤 2

锅里煮开水，下面条，面条加几次冷水之后将绿豆芽，胡萝卜丝也放进去一起煮熟捞出过凉水放凉。

步骤 3

将酱料倒在面条并撒上蒜末和花生米，香油，搅拌均匀就可以吃了。

菜谱创建时间：2021-06-30 13:00:10