把黑麦粉和水拌匀,用保鲜膜覆盖或者放在盒子里盖上盖子,让黑麦粉吸收水分,揉成薄膜状,再加入烤香的核桃和沥干水分的葡萄干,揉匀,放在室温下进行基础发酵
.用擀面杖把松弛好的小面团擀至藤篮的长度相当,将面团从外侧向内侧折起三分之一,改变面团的方向,接缝处用手腕按压使之融合,同样按压,将面团放入藤篮中
把发酵好的面团从藤篮倒扣在烤盘上
表面可以割几刀,也可以戳几个洞,随自己喜欢,烤箱200度预热,把烤盘放在预热好的烤箱中层,烘烤40分钟
烤👌🏻
黑麦面包的结构紧密并且湿度大。普通面包在食用后会很快被分解,而黑麦面包分解的速度相对要慢很多,只需要较少的胰岛素就能保持人体血液的平衡,因此多吃黑麦面包可以达到预防糖尿病的目的。