酸甜咕咕肉

作者： 神仙堡

酸甜开胃，适合不想吃饭的媳妇😘

用料

• 菠萝 50克即可
• 彩椒 各种颜色凑200克
• 里脊肉 小半斤
• 猪肉炸料
• 胡椒粉 一撮
• 生粉 一大碗
• 鸡蛋 1个
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 1小勺
• 酸甜酱汁
• 番茄酱 3勺
• 白醋 2勺
• 糖 3勺
• 水 半碗

酸甜咕咕肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉切块，约2厘米断，不要切的太小

步骤 2

彩椒菠萝切块，菠萝可以切的小一些，追求口感可以舍掉硬芯，菠萝甜一些为好

步骤 3

将除了生粉以外的炸肉料，与肉混合均匀，腌制半小时以上

步骤 4

将裹满酱汁的肉段放入半碗生粉中滚，确保肉段挂满生粉，下宽油开火，油中温后转中小火，一段一段下肉渣，期间轻轻翻挑，约炸8分钟，捞出沥干转大火复炸一分钟，捞出摆在吸油纸上去掉多余油脂

步骤 5

锅中下少量油，大火煸炒彩椒，随后放入菠萝混合煸炒至炒出香气

步骤 6

下入酸甜料炒出香味，炒至冒泡，转中小火继续咕嘟，下炸好的肉段盖盖咕嘟两分钟，开盖转大火，下半碗芡粉水，大火翻炒收汁

步骤 7

装盘，让老婆开胃😘

菜谱创建时间：2021-06-30 00:11:32