辣子排骨

作者： QQ95

妈妈是贵阳人，她的拿手菜是炒辣子鸡，后面又自创了辣子排骨，我闻不得新鲜猪肉的味道，但是却非常喜欢吃这个辣子排骨，没有一点点腥味，后来自己结婚了也很爱做这个！

用料

• 排骨 1500克
• 辣椒 糍耙辣椒
• 泡椒、姜、葱、蒜、八角、香叶适量
• 木耳、笋干适量

辣子排骨的做法步骤

步骤 1

排骨清洗血水后凉干，油里加香料七成热的时候炸排骨，炸的焦黄的时候捞起滤油。

步骤 2

用剩下的油熬糍粑辣椒，熬的差不多的时候加泡椒和豆瓣酱，炒香后加蒜加排骨加热水没过排骨，烧开后加生抽和蚝油，小火煮40分钟后再加入泡发好的木耳和笋干，再煮20分钟左右就可以啦！

辣子排骨的小贴士

1是要加泡椒，2是熬别糍粑辣椒的时候加了一点点冰糖。

菜谱创建时间：2021-06-29 23:15:58