蒜香小龙虾

作者： 群子1012

没有小龙虾的夏天是不完整的。

用料

• 小龙虾 3斤
• 大蒜 2头
• 生姜 2片
• 八角 1个
• 蚝油 1勺
• 糖 一小勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 生抽 2勺

蒜香小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾用刷子刷干净。去头，虾线不要去，否则肉烧出来柴。吃的时候再去好了。

步骤 2

蒜末，葱段，姜片

步骤 3

葱，姜，八角，蒜末放三分之二，热油爆香

步骤 4

倒入小龙虾翻炒，至变色，加入料酒，生抽，耗油，糖，水（与小龙虾齐平的水量）。大火烧开，中大火烧五六分钟。

步骤 5

倒入剩下的蒜末。再烧个五六分钟。如果汤汁还是很多就开盖大火收个汁。别烧干了，汤汁拌饭那是一绝。

步骤 6

出锅，放上点香菜，拍照好看。

步骤 7

龙虾肉，米饭，再淋上点汤汁，太绝了。

蒜香小龙虾的小贴士

龙虾一定要刷干净，否则汤汁我是不放心吃的。煮的时间也稍微长点，这样放心点。烧的过程很简单，洗比较费时。女儿不喜欢用啤酒做出来的味道，所以我用的是料酒。也可以用啤酒的。

菜谱创建时间：2021-06-29 18:21:44