冰镇花螺

作者： 念念和言言

饭店吃一盘花螺老贵了，我就要娃儿爸买点回来我们自己做，味道一点不比饭店差。

用料

• 花螺 750克
• 黄瓜 1根
• 姜 10片
• 香菜 3根
• 柠檬 半个
• 小米椒 10个
• 蒜 5瓣
• 生抽 2勺
• 酱油 1勺
• 盐 少许
• 鱼露 3勺
• 芥末 1勺
• 洋葱 半个
• 料酒 2勺
• 醋 1勺
• 香油 1勺

冰镇花螺的做法步骤

步骤 1

花螺洗干净

步骤 2

准备要切的配料

步骤 3

水开放料酒，再倒入花螺煮四分钟，煮后过凉水，再过滤多余的水分

步骤 4

把以上的调料添加在切好的配料里，搅拌均匀

步骤 5

把调好的料倒进花螺里，搅拌均匀再放冰箱里冷藏一个小时左右，夏天吃起来脆爽可口

冰镇花螺的小贴士

调料请根据自己口味来调整，芥末也根据自己口味来定量，放芥末是为了中和一下花螺的凉性，煮花螺时间不用太长

菜谱创建时间：2021-06-29 17:14:53